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T E N T A T I V E S

Cheesecake

Préchauffer le four à 180°C (th.6)



La pâte: Emiettez finement les biscuits, puis les mélanger
au beurre fondu. Tassez le tout dans le fond d'un moule
à manqué (18 ou 20 cm de diamètre) et mettre au réfrigérateur.

La garniture: Mélanger mascarpone, fromage blanc, sucre,
zeste et arôme. Battre les oeufs légèrement et les ajouter à la préparation.

Sortir la pâte du réfrigérateur et y verser la préparation. Mettre au four pendant environ
40 minutes. Une fois le gâteau refroidi, le laisser au moins 4h au frais. Idéalement, servir le lendemain.

Pour la garniture:
250 g de mascarpone
200 g de fromage blanc (même à 0% de mg!)
100g de sucre en poudre
l e zeste d'un citron
1 càc d'arôme citron
3oeufs
On peut bien sûr aromatiser à l'orange
ou à la vanille (gousse + arôme), voire
aux framboises en été avec des fruits frais.
Pour la pâte:
100 g de beurre
180 g de biscuits concassés
Biscuits: traditionnellement spéculos, batognes,
mais pour une version moins grasse, on peut
utiliser des pains suédois type crisprols.
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