Pêches au thon

Une entrée rapide à préparer et à servir très fraîche.

Ingrédients: (pour deux personnes)
1 boîte de thon au naturel
1 boîte d'oreillons de pêche
2 cuillères à soupe de fromage blanc (facultatif)
sel, poivre, paprika
quelques feuilles de salade pour la présentation

Préparation:
Égoutter les pêches et réserver deux cuillères à soupe de sirop.
Ouvrir le thon, retirer un peu le jus. Mélanger le thon avec le fromage blanc, le sirop de pêche réservé. Assaisonner avec sel, poivre et paprika.
Sur le plat de présentation, déposer quelques feuilles de salade et les moitiés de pêches. Remplir les pêches avec le mélange au thon. Mettre au frais
Avant de servir, décorer avec un peu de paprika ou des feuilles de menthe.