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Préparation:
Chauffer le lait avec la vanille (gousse ou sucre). Ajouter
en remuant la semoule et le sucre. Laisser sur feu doux
pendant trois minutes. Verser la préparation dans un moule
préalablement rincé à l'eau froide. Laisser refroidir puis
mettre au frais.
Le coulis:
Presser l'orange et le citron. Mettre le jus dans une casserole
avec le miel et faire bouillir. Laisser quelques instants
sur le feu en remuant. Laisser refroidir (le sirop va épaissir
encore un peu) et servir avec le pudding.
Remarque:
Inutile de filtrer le jus des fruits: un peu de pulpe rendra
le sirop plus parfumé. |
