Salade de lentilles
Ingrédients: (pour deux personnes) 100g de lentilles 1 grosse carotte 1 oignon 1 pomme 2 knackies huile, vinaigre, (moutarde)	Une salade qui se prépare très bien à l'avance et qu'il suffit d'assaisonner au dernier moment.
	Préparation: Faire tremper les lentilles dans un bol d'eau quelques heures avant la préparation. Émincer finement l'oignon, éplucher la carotte et égoutter les lentilles. Mettre le tout dans une casserole et recouvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes environ (les légumes sont cuits et il n'y a presque plus d'eau dans la casserole). Puis réserver au frais. Faire cuire les knackies, les laisser refroidir et les couper en rondelles. Couper la pommes en morceaux, épépiner (il n'est pas nécessaire de l'éplucher: une belle pomme rouge ajoutera de la couleur!). Ajouter les morceaux de pommes et de knackies aux lentilles. Faire une vinaigrette simple (huile + vinaigre + (moutarde) + sel + poivre) et assaisonner juste avant de servir. Menu